Bugüne kadar uzayda bitki yetiştirmeye dair deneyler yapılırken birinci sefer et üretimi için havyan hücreleriyle Escort Bayan Esenyurt deney yapıldı Geçen hafta gerçekleştirilen deneyler uzay seyahatlerini değiştirme potansiyeline sahip Hayvan hücrelerinden laboratuvarda et üretme alanında çalışan Aleph Farms isimli İsrail merkezli bir şirket tarafından yapılan deney için Milletlerarası Escort Bayan Avcılar Uzay İstasyonu’nu birinci kez tamamı özel kesim çalışanı olan bir takım ziyaret etti
Fakat bunun gerçekçi bir amaç olmadığı uzayda yapay et üretiminin muteber bir besin kaynağı olamayacağını düşünenler de Escort Bayan Beylikdüzü var
HAYVAN HÜCRELERİNDEN YAPAY ET ÜRETMEK
Hayvan hücrelerini çoğaltarak et üretmek yeryüzünde bile güç bir iş Aleph Farms bunu uzayda da deneyen birinci şirket oldu Bunun için hayvanlardan alınan hücrelere büyümeleri için gerekli olan aminoasitler ve karbonhidratlar veriliyor Çoğalan hücreler kas haline geliyor Etler bira üretiminde kullanılanlara benzeri tanklarda üretiliyor Bu usulü savunanlar bunun etraf için yararlı olacağını hayvanlardan kaynaklanan metan gazı salımının azalacağını söylüyor
Aleph Farms’ın uzay programının başında bulunan Zvika Tamari bilim insanlarının yerçekimsiz ortamda et üretiminin mümkün olup olmadığına dair hiçbir fikri olmadığını anlatıyor Önceki bilimsel çalışmalar gösteriyor ki fizik ve biyoloji yer çekimsiz ortamda çok farklı işleyebiliyor Bu yüzden uzayda yapay et üretiminin mümkün olup olmadığını kimse bilmiyor Şirket bu nedenle 8 Nisan’da dört astronotu SpaceX roketinde bir ayakkabı kutusu büyüklüğünde bir test kitiyle uzaya gönderildi Astronotlar dün yanlarında bu test kitiyle dünyaya geri döndü Kitteki hayvan hücrelerinin durumu önümüzdeki günlerde yakından incelenecek
YAPAY ET ÜRETİMİNİN AVANTAJLARI VE DEZAVANTAJLARI
Deney başarılı olsa bile bunun ne kadar yararlı olacağı tartışmalı Bu teknolojinin yıllardır mevcut olduğu yeryüzünde süpermarketlerin yapay etlerle dolu olmamasının bir nedeni var Bölüme aktarılan yüzlerce milyon dolara karşın Leonardo DiCaprio Aleph Farms’ın yatırımcıları arasında bunu büyük ölçülerde üretmek hâlâ çok sıkıntı Bunun nedenlerinden biri de sürecin büyük bir hijyen gerektirmesi
Berkeley Üniversitesi’nden kimya mühendisi David Humbird Hayvan hücreleri yavaş ürer Üretimde kullanılan kültüre bakteri yahut mantar girerse bütün süreç çöpe gider diyor Aleph Farms ise uzay boşluğunda sterilizasyonun daha kolay olacağını düşünüyor Ancak Mars üzere bir kolonide bunun gerçekleşmesinin yıkıcı sonuçları olabilir
Şirket uzaya besin göndermenin çok maliyetli olduğunu vurguluyor Bunun maliyetine dair sayılar izafi olsa da NASA’nın 2008’de açıkladığı datalar Dünya’nın yörüngesine 450 gramlık bir kargo göndermenin 10 bin dolar civarında maliyeti olduğunu gösteriyor Bunu Mars’a kadar göndermek ise çok daha büyük bir maliyet
Tamari Mars milyonlarca kilometre uzaklıkta Bu yüzden besin üretimini orada yapabilmek büyük bir avantaj diyor Humbird ise bunun yararlı olmayacağı görüşünde Bu hücreleri şeker aminoasitler ve su üzere besinlerle beslemeniz lazım Sonuçta ortaya çıkacak etin kalorisi bunun üretiminde harcanan kaloriden daha düşük olacak En âlâ ihtimalle kullanılan kalorinin yüzde 25’i ete dönüşecek Burada soru uzaya gönderilecek besinin neden yüzde 75’ini böylesi bir üretim sürecinde harcayasınız ki
Fakat burada tabloyu etkileyen öbür faktörler de var Bunlardan biri de astronotların akıl sıhhati Milletlerarası Uzay İstasyonu’nda beş buçuk ay geçiren ve bugün Aleph Farms’ın müşavere heyetinde bulunan eski NASA astronotu Karen Nyberg besinin astronotların psikolojisi için çok değerli olduğunu söylüyor Astronot besinleri beyaz poşetler içinde toz halinde geliyor Sulandırıp tüketiyorsunuz Uzaydayken sarımsak sote yahut zeytinyağı üzere tatları özlüyordum Konutumuzu anımsatacak bu biçim tatların uzayda da olması çok değerli
Nyberg insanların yıllarca Dünya’dan uzak kalabilmesi için taze zerzevat ve meyvenin çok kıymetli olduğunu vurguluyor İnsanlık Mars’a koloni kurma konusunda ciddiyse astronotları besleyici kolay bozulmayan ve tadı hoş besinlerle nasıl besleyebileceği üzerine baş yormalı Uzayda et üretiminin mümkün olduğunu kanıtlamak bir şey bunun Dünya’dan besin taşımanın yerini alabilecek kadar pratik ve sağlam olduğunu ortaya koymak diğer bir şey Aleph Farms’ın büyük maksatları olsa da öncelikle yapay etin yeryüzünde yayılabilmesini sağlamaları gerekecek BBC Türkçe
